短尾下目(学名:Brachyura),是十足目中的一个类,由于节肢动物门中的分类还有争议,因此有时它也被視作一个(亚目)。短尾类的动物在汉语中一般通俗地被称为蟹或螃蟹,在中國古書中又寫作𧒻或蠏。这个类中的大多数动物生活在海中,但也有不少生活在淡水或陆地。牠们的第一对足变成了一对往往很大的螯(有的种类的螯不对称,如(招潮蟹))。
短尾类 化石时期: | |
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博物馆展出的蟹类标本 | |
科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 节肢动物门 Arthropoda |
亚门: | 甲殼亞門 Crustacea |
纲: | 软甲纲 Malacostraca |
目: | 十足目 Decapoda |
亚目: | 腹胚亚目 Pleocyemata |
下目: | 短尾下目 Brachyura (Linnaeus, (1758)) |
和 | |
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螃蟹是雜食性動物,主要以海藻為食,但有時也會吃微生物、蟲類、自己脫的殼等等,視乎種類而定。假如碰巧出現更具營養價值的食物,螃蟹將會爭先恐後地搶食。例如死魚、死蝦、腐肉、釣客的魚餌、甚至人類丟棄的食物垃圾等。
形態
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蟹一般都有(甲殼素)為主要構成物質的(外骨骼),同時有一對。
最小的蟹為(豆蟹),體長只有幾毫米,而最大的(甘氏巨螯蟹)算上(腿部)展開可達4米(13英尺)。
短尾类的下腹实际上是很短的尾甲变形而成的,在长尾类动物(如(虾))中这个尾甲直接连在它们的尾部背部,在短尾类中则在腹部胸甲的下面。这是这个类的名称的来源。
蟹類一般都有明顯的兩性異形特征。雄性有更大的螯,這一特征在(招潮)身上尤其明顯,招潮的這種巨大的螯在吸引伴侶方面有極大作用。另一明顯的區別是其腹部,大多數雄蟹的腹部呈窄三角形,而雌蟹的腹部則更大更圓,主要原因之一是雌蟹的腹部有儲藏卵的功能。完全生活在海水裡的螃蟹外殼上會寄生有(藤壺)等小生物。
螃蟹的眼睛位于一对眼柄上,能夠自由縮進凹槽中以保護眼珠。它们可以很快地向侧面运动。螃蟹有两对触角,第一触角较短,靠内侧;第二触角较长,靠外侧。
演化
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蟹原本被科學家認為是(單源群),但現在認為蟹至少有兩個進化枝,分別位於舊世界和(新世界)。最古老的蟹化石發現於侏羅紀,而石炭紀的生物Imocaris也可能是一種原始蟹類,但由於只發現了其甲殼而不能確定。蟹在白堊紀開始向世界各地(輻射),這可能和大陸漂移或其捕食者硬骨魚的輻射有關。
習性
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在世界所有大洋中都有蟹的蹤跡,許多淡水河流、湖泊中也可以找到蟹。它們或是水生、陸生,或是半陸生生物,例如(地蟹)則只生活在熱帶陸地上。
因為腿關節構造的緣故,螃蟹橫着走會比較迅速,因此它們一般都是橫着行進的。但也有一些蟹,例如蛙蟹科的一些生物也會直着或倒退着行進。(黎明蟹科)、梭子蟹科和其他一些蟹還會游泳,特別是梭子蟹科生物,它們的最後一對足已經進化成扁平的桨狀來協助游泳:96。
蟹是一種比較活躍的生物,其習性也比較複雜。它們常集體行動來尋找食物,并通過發出聲音或揮動大螯來進行交流。另一方面,蟹類一般都有侵略性,尤其是雄性時常通過打斗來爭奪配偶與食物。當螃蟹向同類發起挑戰時,牠會走向對方面前並高舉雙螯以示威嚇。通常在這樣的情況下,體型較小的一方會主動投降撤退。反之將大打出手。。它們常把巢築在岩石嶙峋的岸邊以石縫為家,而它們有時也通過打斗來爭奪巢穴。招潮則傾向於挖洞將巢築在泥沙中:28–29, 99。有些共生蟹以珊瑚等軟體動物的構造為家。
蟹是(雜食動物),以藻類和其他軟體動物、節肢動物為食,這種雜食的習性對很多蟹來說都是有益的,因為這樣可以加快它們的成長速度并提高適應度。應蟹類進食的食物, 蟹膏亦會呈現不同的顏色 (例如以藻類為主食的蟹,蟹膏一般呈綠色;以海洋微生物為主食的蟹,蟹膏則呈黃色)。不過也有單吃特定食物的蟹:85。
痛覺
2005年挪威科學家的研究顯示螃蟹沒有痛覺,但此说争议非常大,螃蟹、虾都有阿片类受体,也都能对阿片类镇痛物质有反应,反应方式和脊椎动物一样,这表明它们有感受疼痛的可能。2007年英国王后大学的研究人员用(虾)做实验,在虾的触角涂抹上氢氧化钠或醋酸,发现虾会梳理触角或对着水缸壁摩擦触角,试图把上面的刺激物清除掉。使用局部麻醉剂后,虾就不再对触角上的刺激物有反应。2009年,同一个实验室的人用(寄居蟹)做了一个更精细的实验。研究人员把一批寄居蟹分成两组,一组在其寄居壳上钻孔插入电线,用微弱的电流刺激寄居蟹的腹部,一组作为对照组没有接受电刺激。一部分受到电刺激的寄居蟹冒着生命危险离开了寄居壳。剩下的寄居蟹,在它们的附近放上新的贝壳,这时大部分寄居蟹会抛弃旧壳选用新壳,但是受电刺激的寄居蟹挑选新壳的数量比对照组的多,冲向新壳的速度更快,查看新壳的时间更短。新壳是在电刺激停止后才提供的,寄居蟹的这种表现就不是对电刺激的反射,而更可能是电刺激给它们留下了痛苦的记忆,所以即使电刺激已停止,也让它们觉得旧壳不值得迷恋。
分類
短尾下目下共有93科6,793種生物,過往主要分成六個。這六個派有兩種分法:
- 其一為:
- (Archaeobrachyura)
- (Brachyrhyncha)
- (黃道蟹派)(Cancridea)
- (綿蟹派)(Dromiacea)
- (Oxystomata)
- (Oxyrhyncha)
- 其二為:
- (Brachyrhyncha)
- (黃道蟹派)(Cancridae)
- (綿蟹派)(Dromiacea)
- (裸甲派)(Gymnopleura)
- (Oxystomata)
- (Oxyrhyncha)
儘管譯名可能略有不同,但分類則大同小異。不過到了1990年代,由於(遺傳工程學)的長足發展,生物學家透過比較不同蟹種之間在精子、(線粒體)等細胞層面的分別時,按其異同,把短尾下目的種屬重新分類。不過由於這分類與過往的分類差別太大,亦有機構不再為各種蟹種詳細分類,而一律以科來分門別類。
與人類的關係
巨蟹座、(蟹狀星雲脈衝星)都以其蟹形而知名。英語中癌症的常用詞“cancer”,则是借由螃蟹拉丁语词“cancer”而源自螃蟹的古希腊语词“Καρκίνος”,因为患有癌性肿瘤时扩大的静脉类似于螃蟹的腿;与此类似,很多其它语言中的癌症都是來自螃蟹,如西班牙語:cáncer、阿拉伯语:سرطان(saraṭān)、波斯語:خرچنگ(xarčang)。螃蟹在古秘魯的(莫切文化)中是主要的藝術構成物之一。
捕撈
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全球每年捕獲、養殖并消費的(甲殼動物)中有20%為螃蟹,總量達150萬噸,其中五分之一為(三疣梭子蟹),其他常見的種類還包括(可口美青蟹)、(食用黄道蟹)、(首长黄道蟹)和(锯缘青蟹),其年產量都在兩萬噸以上。
一些蟹在取下其螯之後還會再次被放回水中,以期循環利用。
食材
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由于螃蟹高膽固醇、高嘌呤,(痛风)患者食用時應自我節制,患有(感冒)、(肝炎)、心血管疾病的人不宜食蟹。死蟹不能吃,会带有大量细菌和毒素。
自古以來蟹即是中国人的美食,东汉(郑玄)注《周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。”(吕忱)在《字林》中解释说:“胥,蟹酱也。”隋煬帝以蟹為食品第一,宋元时期流行吃“洗手蟹”,係以盐、酒、(橙皮)、(花椒)等调料腌渍而成。明代的为了吃蟹,用(锤)、(刀)、(钳)等三件来对付蟹之硬壳。在晚清,苏州人制作专门用以吃蟹的工具“蟹八件”,“蟹八件”一度成了苏州人嫁女的(嫁妆),而鼎盛时期蟹工具竟多达六十四件。鲁迅也曾说过:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”
中国有中秋前后食用(淡水蟹)的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用(薑茸)、(紫蘇)等配置食蟹使用的调料。而蟹黃又可以做成(蟹黃湯包)等食物。除中國外,世界其他國家地區也有以蟹為美食者,世界上最大的蟹类进口国和地區是日本、法国、西班牙、香港、美国、加拿大和葡萄牙,它们因此也是蟹类消费大国。
參考文獻
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延伸阅读
[编]
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