俄羅斯是面積最大的國家,飲食文化也十分多樣。傳統的俄羅斯飲食和蘇聯飲食並不相同。俄羅斯飲食較多使用魚肉、豬肉、家禽、(魚子醬)、蘑菇、漿果、蜂蜜等食材。在16至18世紀,外國的飲食文化傳入俄羅斯,並和俄羅斯當地的食材結合,創造出俄羅斯獨特的飲食文化。
歷史
由於俄羅斯本身氣候較為嚴寒,俄羅斯人傳統上都是以吃(黑麥)、小麥為主,也有家禽、蘑菇等等。有時也會拿蔬菜與肉類燉煮成湯。在古代,俄羅斯菜還會受到中亞和西亞地區影響,包括波斯和鄂圖曼帝國。
菜肴
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湯
傳統俄羅斯人都會把湯視為重要食品。俄羅斯比較代表性者有:
- (白菜湯)
- (烏哈湯)
- (雜拌湯)
- (羅宋湯)
- (俄羅斯凍湯)
前菜
- (俄國沙拉)
- (皮羅什基)
主菜
- (俄國餃子)
- (俄羅斯烤肉)(霞舒尼克)
- (白菜卷)
- (皮羅格)
點心
- (帕斯哈)
- (錫爾尼基)
- (基塞爾)
參考資料
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維基導遊上的相關旅行指南:俄羅斯美食
- The World Factbook. [27 December 2014]. (原始内容于2014-02-09).
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