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海綿蛋糕(英語:Sponge cake)為一種常見的蛋糕。鸡蛋加糖與(香草精)用電動(攪拌器)中高速度攪拌打至乳白色,粘稠状。再按情況加入不同味道(如檸檬味須加(檸檬)皮與(檸檬汁)),最後再加入面粉,拌勻十秒鐘成麵糊。
![]() 海綿蛋糕 | |
类型 | 海綿蛋糕 |
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主要成分 | 面粉、食糖、雞蛋 |
海綿蛋糕模子內側刷上奶油灑上薄薄一層低筋麵粉,把麵糊倒入準備好的模子,放入(烤爐)用上火一百七十度下火一百八十度烤三十五到四十分鐘即可。
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