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盒装餐食,又稱盒餐、盒飯、便當、飯盒,是指使用盛裝飯菜或麵條等各種食物以便於攜帶的食品,主要流行於亞洲以稻米作為主食的地區。
「盒饭」的各地常用名稱 | |
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中国大陸 | 盒饭、盒餐、便当 |
臺灣 | 便當、盒餐、飯盒、飯包 |
港澳 | 飯盒 |
概說
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“便当”一词最早源于南宋时期的俗语,意思是「便利的东西、方便、顺利」。传入日本後,曾以「便道」、「辨道」、「辨當」等借字(当て字)表记。「便當」一詞後來传入台灣是源于日语的「弁当」。
便當通常用于午餐與(晚餐),非家裡開伙。又不在餐馆用膳,即是外送、(野餐)等,為了節省時間以及省卻煮飯、洗餐具等工作。可到店裡買現成的便當,或打電話找外賣店,或者到自助餐店裡,選取自己喜歡的配菜。便當也是便利商店販售的即食商品之一。
在台灣,各級學校的營養午餐普及之前,不少學生把家裡製作好的便當帶到學校去。通常是在早上放進,中午再去取回蒸好的便當食用。
製作方式
製作便當時,必須注意很重要的一點:避免食物中毒。特別是夏季尤其需要注意。有幾個重要的預防措施。首先,食物必須充分加熱。並且,把熱的飯菜裝進便當盒裡之前必須先冷卻。另外,最好把便當放在涼爽而溼氣不重的地方。
便當盒物料
各式便当
參見
- 鐵路便當
- (微波爐便當)
- (兩餸飯)
- (領便當)
注释
参考文献
- 便当. 现代汉语词典 第7版.
- 2023年經濟部綠色盒餐入選店家推薦手冊. [2024-04-11]. (原始内容于2023-09-24) (中文(臺灣)).
- 「熱米飯帶著走」 韓式飯盒進攻台灣. [2019-12-07]. (原始内容于2019-12-07).
- 许宝华; 陶寰. 上海方言词典. 南京: 江苏教育出版社. 1997-12: 119. .
- 弁当(べんとう)- 語源由来辞典. [2009-03-22]. (原始内容于2017-10-14).
- 徐靜波. 和食的饗宴. 香港中和出版有限公司. 2021: 187 [2023-02-21]. . (原始内容于2023-01-29).
外部連結
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